Oct 31

随着人们生活水平的提高,牛排作为西餐中的一道高级食材,正日益走进大众生活。作为一种来源于人工饲养的动物食品,污染物如重金属、二噁英,兽药残留如莱克多巴胺、沙丁胺醇,疫病如人畜共患病,疯牛病、布鲁氏菌病及腐败变质是威胁人类健康的几大风险。

为了保障消费者可以安心享用美味的进口牛排,海关在牛排进境检验检疫工作中筑牢三道关口,为进口牛排的食品安全提供“三重保险”。

进口牛排的“准入关”

并不是所有国家的牛排都可以进口到我国。

首先,向中国境内出口牛肉的境外国家(地区)必须通过由海关总署实施的食品安全管理体系评估和审查。那些存在较高疫情风险或其他安全风险的国家会被挡在准入名单之外。其次是相关企业的注册与备案,包括境外生产企业注册、境外出口商备案和境内收货人备案。其中,最关键的当属境外生产企业注册环节。牛排的境外生产企业需要由所在国家(地区)主管当局向海关总署推荐注册,海关总署根据评估审查情况,对符合要求的进口食品境外生产企业予以注册并给予在华注册编号,注册有效期5年,海关总署会定期更新肉类产品注册企业名单。

海关还对需要进境动植物检疫审批的进口食品实施检疫审批管理。牛排的进口商应当在签订贸易合同或者协议前办理审批手续取得有效期为一年的进境动植物检疫许可证。

进口牛排的“检查关”

进口牛排到达我国口岸并按要求申报进口后,就要接受资料审核、现场查验、抽样送检等组合式的查验。

首先,对进口申报随附合格证明以及相关单证进行检查与审核,重点审核进口牛排是否来自允许向我国出口的国家(地区)和企业,以及进口规格品种与前期检疫审批是否一致等。

进入现场检验环节后,重点关注是否存在腐败变质和运输途中储存温度异常的情况,同时对于进口鲜冻肉类产品,内外包装上应当有牢固、清晰、易辨的中、英文或中文及出口国家(地区)文字标识,并标明内外包装上规定应予标识的内容。

抽样检测以中国法定检验检疫要求、食品安全国家标准、双边议定书、海关总署发布的预警通报等要求为依据,按照海关制定的年度国家进口食品安全监督抽检计划和专项进口食品安全监督抽检计划实施,重点检测进口牛排的农兽药残留、环境污染物、致病微生物、动物疫病和寄生虫等项目。

进口牛排的“跟踪关”

经检验检疫合格后进境的牛排,海关还会通过监管进口食品进口商的方式实施持续的后续跟踪管理。

通过定期核查的方式,海关会重点检查牛排进口商是否建立规范有效的食品进口和销售记录制度,并如实记录食品名称、净含量/规格、数量、生产日期、生产或者进口批号、保质期、境外出口商和购货者名称、地址及联系方式、交货日期等内容,并保存相关凭证。

海关要求进口商的记录和凭证保存期限不得少于食品保质期满后6个月;没有明确保质期的,保存期限为销售后2年以上。同时海关要求食品进口商应当建立境外出口商、境外生产企业审核制度,对制定和实行食品安全风险控制措施情况和保证食品符合中国法律法规和食品安全国家标准的情况给予重点审核。

海关对进口牛排事前事中事后的检验检疫措施形成了全链条立体式的监管体系,为进口牛排的安全保驾护航。通过对近年来食品安全抽检监测数据和国内市场端反映的解析,从正规渠道进口经检验检疫合格的牛排质量安全值得信赖,可以放心享用。

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